涮羊肉好吃吗？
作为一个北京人，我从小到大几乎没在外面吃过火锅或者涮羊肉，家里爸爸很会煮羊肉(他年轻时在内蒙古待过几年)所以我基本不会自己在家做 不过因为我在国外上学所以只能自己摸索了…… 所以以下都是我自己的心得~
1.选肉和调料 因为我比较喜欢肥肉多一些的，但是又觉得纯肥的肉不太健康所以就一般用五花肉做，超市里有卖冻的纯肉的片和五花肉片的，个人建议要买五花肉，味道比较好而且也不贵 我每次都会买2-3盒大概20多刀吧（具体忘记了） 调料的话其实很简单的，只需要一个麻酱碗就好了，里面放一点韭菜花、豆腐乳、白糖（一定要是白糖！）、醋、辣椒油，香油最后放。这个可以自己做也可以直接去买现成的芝麻酱、豆腐乳之类的，很方便。
2.汤底 因为没有在家里做过所以不知道到底用什么方法煮出来的最好吃 但是我觉得羊蝎子里的汤应该不错，因为我妈妈给我寄过羊蝎子让我煮来尝尝～如果以后试过我一定会更新回答哒～
3.配菜 个人认为配菜很重要，如果没有好吃的配菜那么整锅就失去了灵魂啦~我喜欢放的配菜有：香菜、葱、豆皮、白菜帮子/叶、菠菜、冻豆腐、魔芋丝、粉条
4.蘸料 其实我个人不喜欢吃那些花生碎啊芝麻酱啊那种小料的，我觉得很腻味…所以我一般都是把刚才调好的麻酱碗里所有的东西搅拌均匀就可以了 这样一盘美味的羊肉就可以上桌啦～