咖啡多久起作用？
作为一个咖啡爱好者，这个问题真的问到我了！ 首先可以肯定的一点是——咖啡会给人带来一定的兴奋作用，这种兴奋可能来自于咖啡因刺激神经递质产生的，也可能来自瞬时脑电位的变化（这个啥我也不太懂，但是百度上说这是由咖啡因激活蛋白激酶通路，使大脑内相关神经元发生膜电位变化而导致的）；当然还有一部分人会感觉到疲惫感下降、注意力集中等等症状。
这些感觉的出现可能跟血液里面咖啡因的含量有关，也可能跟中枢神经系统对咖啡因的吸收和代谢有关，还有可能跟个体本身的精神心理状态有很大关系……所以很难用确切的时间点来说明“喝了咖啡以后发生了什么”以及“这种作用出现的早晚”。 我个人经验而言的话，喝咖啡后5~10分钟（甚至更快）就会有一些比较轻微的感觉了，比如有点精神了、没那么困了等。但这个时候如果让你来做一些需要专注和精力集中的事情，还是会有受到影响的可能，毕竟这时候的咖啡因可能刚刚抵达中枢神经系统。 不过如果你不是那么敏感的话，有可能20分钟左右才会出现类似感受，而到了半个小时甚至更长时间可能效果才会淋漓尽致。总之每个人不一样啦～ 至于题主所说的“喝了两杯咖啡之后感到头很晕，全身没力想睡觉”我倒是没有遇到过，不过有听说过有人这样（可能他喝的咖啡因含量高的咖啡如意式浓缩咖啡）。因此我的猜测可能是你身体对咖啡因不太敏感，或者你同时喝了含有氨基酸或牛磺酸的饮品（这些成分能够对抗咖啡因的作用从而起到提神的效果），或者是你的身体出现了耐受情况（这种情况一般建议停掉咖啡一段时间后再尝试，因为可能会产生恶心、头晕等不适反应）……当然也不排除其他的可能性。 所以咖啡能不能起到作用，起作用的早晚因人而异并且跟个人体质和精神状态有很大关系。 不过呢虽然如此，一般情况下我们建议人们在早上起床后喝一杯浓咖啡（或者浓缩咖啡），这样能保证在上班或者上课的时候精力充沛，注意力集中。而晚上由于睡眠规律的原因，一般不建议喝太多的咖啡。