益米红豆的作用是什么？
作用一、健脾养胃 古书《神农本草经》中有记载，大米具有“主益气”的功效；而现代研究也表明，大米中含有丰富的淀粉酶，而淀粉酶能作用于淀粉，将其水解为葡萄糖，从而为机体提供能量。在日常生活中适当食用一些大米对脾胃有好处。 而红豆性平，归脾、胃经，含维生素（A、B、C）、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种氨基酸，因此红豆也被看作是健脾养胃的佳品。
作用二、除湿解毒 中医理论中，脾主运化水湿，如果脾气虚弱，则运化无力，导致水湿停聚而生痰酿饮，甚至发为湿热。而红豆味甘、酸，性微寒，归肝、肾经，具有很好的利水消肿，消除水肿的功效。红豆中还含较多皂苷，能够刺激肠道蠕动，改善消化机能，缓解腹胀症状。皂苷还具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保肝肾等作用。 因此日常生活中食用红豆对于改善脾虚引起的水肿有很好的效果，还可以祛除体内湿气，辅助治疗湿疹、荨麻疹等疾病。