毛蟹如何做好吃？
分享5道好吃到舔盘的盐焗蟹做法！ 没有烤箱的小伙伴不用着急，可以用平底锅或者电饭煲来制作哦~
1. 准备食材：新鲜毛蟹、生姜、葱、八角、桂皮、香叶 2. 清洗螃蟹，剪掉脚趾，清洗干净备用 3. 姜切片，葱切段后打结，其他香料用纱布包起来做成香料包 4. 锅中放油，加入少许冰糖炒糖色。加入葱姜八角桂皮等爆香。
6. 倒入酱油和料酒，加入足量的开水（没过食材）。小火煮几分钟之后，放入香料包。
7. 把处理干净的螃蟹放进去，盖上盖子，中火煮15分钟。时间充足的话可以让香味更充分地融入汤汁～
8. 打开盖子，转大火收汁儿。一定要不停地搅拌，防止糊底。
9. 出锅啦～ 鲜香的盐焗蟹就做好了！拌饭超香！一口咬下去，满满的蟹黄流出来……啊~幸福感爆棚！
Tips： 螃蟹性寒，所以做这道菜最好选用新鲜阳澄湖的大闸蟹。如果买不到，清水养殖的也OK。 除了直接吃，还可以用来焖米饭或者粥。
一碗香喷喷的白米饭，配上一口咸香十足的熟蟹，完美！ 喜欢重口味的可以在炒糖色的时候多放一点油，糖的量也可以稍微多加一点点，让颜色更深，味道也更浓郁。
除了最地道的广东做法之外，你还知道哪些蟹的吃法呢？