没有葱姜炖肉怎么好吃？
葱和生姜不仅是常用的香料，也是重要的调料。但是很多人不知道的是，它们除了可以增香去腥之外，还有很重要的药用价值。 《药性赋》中说道，姜“味辛，性温，无毒”；《中国药典》中也记载，姜“辛，温”“归肺、脾、胃经”。姜具有散寒发汗、化痰止咳、温中止呕、解毒消肿的功效。而葱则具有发汗解表、解毒消肿。
所以，用两者来烹饪肉类，确实是有道理的。 但是，如果像题主说的那样，纯粹因为讨厌葱姜的味道而不加的话，也不是不可以。只要掌握一定的技巧和方法，同样可以做一顿美味的佳肴。
我分享一下经验，做红烧肉的时候，可以先不加葱姜等香料。待红烧肉烧一半的时候（差不多五六成熟的样子），再加入适量酱油，上色之后，就可以出锅了。这样烧出来的红烧肉口感也不差哦～
另外，做鱼肉的时候，也可以不用葱姜，改用红辣椒丝或者青辣椒丝代替。不过，要注意一点，就是在腌制鱼的时候，要放盐，这样可以防止鱼肉水分流失，变柴，更加鲜美。
最后推荐一道菜——啤酒鸭。不需要葱姜蒜，鸭肉炖得软烂之余，还充满了啤酒的清香呢！