生吃苦瓜有副作用吗？
从营养学的角度来说，目前并没有发现苦瓜存在明显的食用禁忌或副作用，也就是说一般情况下吃苦瓜是没有问题的。 但需要注意的是，由于苦瓜性凉，所以对于脾胃虚寒者不宜大量服用，不然可能会出现胃不适、腹痛、腹泻等情况。 另外，虽说苦瓜的营养价值较高，但是如果不加节制的过量摄入，也可能造成营养物质的摄入过剩，这样非但不能起到补充营养的作用，甚至可能因为营养物质的吸收利用率降低而出现负面影响。 所以即使是营养价值高的苦瓜也需要适量摄入才行。
1、降血糖 近年来，人们对于苦瓜的追捧大多源于其降血糖的功效，因为血糖高不仅会影响机体对营养物质的正常利用，还会增大糖尿病的发生风险。 而通过食用苦瓜来达到降血糖的目的，主要是因为苦瓜含有皂苷类物质和膳食纤维，能够刺激胰岛素分泌，同时还能够调节糖代谢过程，所以能够起到一定的降糖效果。 不过需要特别说明的是，目前在临床上并没有将苦瓜作为降糖药使用，而是作为一种辅助性的食物疗法存在的。而且这种食疗方法的降糖作用也是有限的，并不能完全代替药物的治疗功效。
2、降血脂、预防心脑血管疾病 血脂异常是导致心血管疾病发生的重要危险因素之一，而血液中坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的浓度越高，心脏病发作的风险就越大。 为了降低心血管疾病的发病风险，我们不仅要控制总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，还应该适量吃一些具有降脂作用的食物。而在所有具有这一功效的食物中，苦瓜就属于佼佼者。
经科学研究证明，苦瓜确实具有显著的降脂作用，尤其是对低密度脂蛋白胆固醇有明显的降低效果。这主要得益于苦瓜中含有的皂苷、黄酮类化合物以及多酚类等活性成分。这些活性成分不仅能够抑制脂肪吸收，而且还能够加速体内脂质物质的氧化，减少胆固醇等脂类的蓄积，进而起到预防心脑血管疾病的作用。
3、抗癌 除了以上两类作用以外，近年来还有研究发现，苦瓜可能还具有防癌、抗癌的作用，这对于想要美容养颜的人来说也是一个很好的消息。 因为苦瓜里面含有一种名为奎宁的物质，这种物质可以刺激免疫细胞的活性，从而起到对抗癌变细胞的作用。奎宁还可以促进受损器官如肝脏、肾脏等的修复，让病变细胞恢复到正常状态，因而具有一定程度的抗癌作用。