用水煮螃蟹好吃吗？
用水煮是很蠢的，煮熟了以后肉质会干硬，有些腥味重，口感很不好 正确的是应该用水蒸（水开后计时），水蒸可以保留螃蟹的鲜味和水分。 用高压锅的话，15分钟左右就可以了，如果是普通蒸架的话就20分钟。
吃的时候可以把姜葱剁得极细放在碗里，倒入适量的生抽和醋调成蘸料，味道非常好！ 还有种不用水煮的办法也很好，就是用酒来浸泡，用高度白酒就可以啦~把螃蟹完全浸没在酒里，至少两个小时，这样也能去腥提鲜～～
不过个人感觉酒浸的方法不适合新鲜的螃蟹，最好是用冰冻3天的，那腥味是完全可以接受的～～
总之，不要直接用水煮啊！！