炖汤放枸杞起什么作用？
1、补充营养 据分析，每100克枸杞子中含有蛋白质4.3克、碳水化合物16.3克、脂肪1.25克、灰分3.4克、钙89毫克、磷559毫克、铁0.65毫克、胡萝卜素2.69毫克、硫胺素0.37毫克、核黄素0.51毫克、抗坏血酸5.53毫克等营养成分[1-2]。给机体供给足够的营养物质是维持生命正常活动和健康的重要前提。适当吃些枸杞子，有利于为人体补充营养物质。
2、提供能量 食物中含有丰富的糖类，也是提供了我们身体活动的主要能量来源。100克枸杞子含有16.3克的碳水化合物，而含有脂肪却只有1.25克，对于需要大量能量的活动，如长途跋涉、剧烈运动等，可以提供充足的能量。
3、滋补肝肾，明目安神 《本草汇言》有记载“杞子治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩，视物昏花”。枸杞子可以治疗因肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣、视力减退、眼睛干涩、月经不调。现代药理学研究也提示，枸杞子具有抗氧化、降血糖、降血脂以及免疫调节等作用[3]。所以，适当吃些枸杞子有助于滋补肝肾、明目安神。
除了以上功效外，常吃枸杞子还有助于保持皮肤弹性，防止皱纹出现，达到美容的效果；还可以辅助治疗关节炎和轻度糖尿病。 不过，由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、心脏病或阴虚发热者应慎重食用。而且，现在市面上存在着以次充好的现象，在选购时需注意。