藕片炒蛋怎么烧好吃？
这道菜简单快手，下酒又下饭！ 第一次做的时候，只加了糖和生抽，味道也非常好。后面几次加了一点剁椒和醋调味，更好吃了~
1、准备食材：嫩藕去皮切片，加入清水和少许白醋或者米醋（去藕的淀粉），浸泡片刻后冲洗干净备用；鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
2、起锅热油，倒入蛋液，用筷子快速滑散。
3、盛出鸡蛋，留底油，下入藕片大火爆炒至断生。
4、放入两勺剁椒酱，一勺白糖，适量生抽和老抽，翻拌均匀。
5、最后撒葱花点缀一下就可以了~ 小贴士： ① 藕切得越薄越好，这样熟的快而且入味。
② 如果不喜欢吃太酸的话，可以将白醋换成陈醋。
③ 没有剁椒可以用豆瓣酱来代替。 但是我个人觉得还是剁椒最香啊～所以如果有的话，一定要放！