炖牛肉可以放莴笋吗？
可以的哟~~ 而且我还蛮喜欢在里面加些胡萝卜的，嘻嘻~ 分享一下我家常做的炖牛肉做法哦～ 用到的食材有：牛腩500g（或者牛腱子）、胡萝卜1根、莴笋1根、花椒1小把、大葱白2段、姜3片、干辣椒6个、八角1粒、香叶3片、桂皮1小块、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖少量。
1、首先把买回来的牛腩用清水冲洗干净后，切成3cm左右见方的块状； （如果牛腩有脂肪部分，可以把脂肪撕下来或刮掉，这样炖出来的牛肉才会好吃不油腻）
2、大葱白切段、生姜切片备用； （如果有新鲜八角的话，这个时候可以放一些进去啦~~~）
3、锅中烧水，水开后放入葱段、姜片、花椒、干辣椒、八角、香叶和桂皮，再放入牛腩，加入足量的清水（最好能没过肉馅儿），大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖一小时左右；
4、一个小时后加入胡萝卜和莴笋块继续煮约半小时至熟软，然后调入适量食盐和酱油即可出锅～ 我一般喜欢用砂锅来炖，所以汤汁会比较浓郁好喝，如果喜欢清爽点的话可以用高压锅呀，也可以直接用电饭煲来做。
我在里面还放了一些干山楂片，据说可以更好地让牛肉酥烂，不过味道真是棒极啦！ 每次炖一大锅，吃到撑^^