五香牛肉烧什么？
准备食材 黄牛腱子肉一斤，香料（八角、桂皮、香叶）三颗，姜一块切成片，干辣椒三个剪成段。草果一颗去籽备用。豆瓣酱一大勺剁细，甜面酱两大勺，生抽酱油三大勺，老抽酱油一大勺，白糖两勺。
- 开始制作 1.锅中加入清水放入切好的牛肉，大火煮开后撇除浮沫。
2.然后把所有香料和姜放入锅中炒出香味。
3.接着倒入所有调料，大火煮开后转小火焖煮至熟透后关火让酱料的味道充分渗透到牛肉里。然后盛出晾凉。 用保鲜膜盖上，入冰箱冷藏一夜更入味。
4.第二天的上午，把腌好的牛肉取出，控干水分。蒸锅上汽后放入盘子，把牛肉放在上面大火蒸8－10分钟左右即可出锅。 最后切成薄片即可食用了~ 吃的时候拌均匀就可以啦！ 我还撒了一点花椒粉和辣椒面，更美味哦~
小提示：
1.买来的新鲜牛肉在烹饪前，最好用清水浸泡出血水。这样既可以去腥也可以避免做出来的菜肴有腥味儿。
2.如果喜欢吃软糯一些的肉类，可以把炖肉的时间适当延长一些。我因为着急吃所以时间控制得比较短，如果你时间充裕的话可以更长些。但一定要注意不能把它炖烂了，有韧劲儿才会嚼头。
3.最后蒸制的时间根据肉的厚度来定，一般5—10分钟就可以了，千万别蒸太久，会老。