熟牛肉如何做馅饼？
1.首先准备好做馅饼的食材，面粉里加入3克盐增加面团粘性，分次加入清水和成软硬适中的面皮。 2.接下来处理肉馅儿，牛肉清洗干净后剁碎或者放入绞肉机中打成肉末，加入适量酱油、料酒去腥增香，再依次加入食盐、白糖、五香粉、十三香、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀，最后加入鸡蛋清一个搅拌匀均。（这里加的调料请根据肉的咸淡程度和个人口味适量添加） 注：如果买的现成的肉馅儿可以直接制作，不过建议自己做，自己动手乐趣多且干净卫生。
3.面团饧发的时候我们可以来准备馅料，将菠菜清洗干净，放入锅中烫一下断生，然后快速捞出过凉水，这样能更好的保持菠菜的颜色。 4.将调好味道的肉馅儿放到菠菜里面，再加入少许香油或者色拉油拌匀待用。
5.饧好的面团揉一揉，搓成长条，下剂子，擀成圆饼状。 6.电饼铛或者平底锅预热后刷一层油，将剂子放进去按压平整，烙制熟透即可。 注：在擀的时候如果面很软可以少撒一些干面粉，如果太硬就稍微喷点清水。
做好的馅料可以配上自己喜欢的小菜一起吃，比如酸黄瓜丝、辣白菜等等，美味又营养。