骨头豆腐怎么煲好吃？
原料：猪骨500g、豆腐250g 辅料：香葱适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉少许 做法：1. 准备好所需的材料；将猪骨洗净，敲断；生姜切片，香葱切段；
2. 锅中加入清水，放入猪骨、生姜一起煮；煮至肉熟，血水消失，捞起冲洗干净；
3. 砂锅中注入清水，加入猪骨、生姜、香葱白、料酒一起煲4个小时左右；至汤色乳白，肉烂；
4. 随后下入豆腐，调入盐、胡椒粉继续煲制15分钟左右即可。
小提示
1、选择猪骨时要挑选合适的大小，过于肥嫩的猪肉熬出来的汤会过于油腻；而太大的排骨不易炖烂，口感较差。
2、加入的调味品尽量简单，以免影响汤的原汁原味。如果喜欢清淡的可以不加豆瓣酱之类的调味品。
3、最后放入切块的豆腐，不要过早放入锅中，以免炖烂。 这个味道真的好好喝！