鱼翅煲鸡汤有什么作用？
鱼翅是各种鱼游到海底时，吸取这里的矿物质，又借助海浪的冲击力的锻炼，使鳞甲特别坚厚，当鱼死的时，它就向上游动，碰到漩涡的时候，鳞甲就被涡卷曲，形成今天的不规则的形状。
鱼翅又名龙须、虎须、鲨牙、牙婆，又名鱼尾翅、鹿尾翅、天鹅羽、鱼翅等。为鲫鱼、鳕鱼等鱼的鳍的干货制品，呈扁平圆盘状，灰白色，背面灰黑色，腹面银白色，共有2脊，8-14行鳍。 牙鱼翅为较宽阔的圆弧形，两端较窄，向中部逐渐扩大，末端较厚实。
鱼翅含有高级卵磷脂，和维生素A、维生素C等，有益气、生津、明目、补肾、活血、治痔等作用。常食鱼翅，还可治疗高血压、高血脂、骨骼退化、虚劳气短、核黄疸等病症。
现在的人吃鱼翅一般都是用来煲汤，那么鱼翅煲鸡汤有什么作用呢？
鱼翅含有丰富的蛋白质和矿物质等，有较好强身的作用；并且鱼翅还含有较多的微量元素硒，能抵抗癌症和白血病；另外还具有安神、补气、开胃的功效；对于肾虚、头皮瘙痒的人士也比较适合。
鸡汤能够暖胃，补充能量，增强机体对疾病的抵抗能力，患有气喘、高血压等相关疾病的人士比较适宜，对于骨软风疾、虚劳发热、消渴、脾胃虚弱等患者比较适用。
那么鱼翅煲鸡汤具体的操作方法是怎样的呢？
材料：鱼翅250克，鸡1000克，火腿30克，枸杞20克，姜片5片，盐2茶匙（10克）
做法：鸡汆水后洗净，放入炖盅；倒入清水，放下枸杞、姜片，放入恒温冰箱炖煮1小时；捞出姜片，放入鱼翅、火腿，再炖1小时，最后放盐调味即可。