西瓜皮怎么淹好吃？
最简单的方法就是，把西瓜表皮全部青色的部分削去（因为那部分很酸），然后把它们切成薄片，加少许食盐拌和均匀，放置一个小时左右使盐分渗入瓜内再腌渍即可。如果喜欢吃辣的话，可以加一些剁辣椒进去，腌出来的西瓜非常入味，口感酸辣脆爽，是非常不错的小菜。 这是最简单的版本了，下面给出两种更加精致的做法——
1.在切好的西瓜片里加入醋、白砂糖以及少量凉开水拌匀，放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了，吃起来甜甜的、酸酸的，特别清爽。
2.在制作上一种很简单，就是在切完的西瓜表面抹上一层食盐，盖上盖子，或者保鲜膜包好，放在一边静置两个小时，然后用手轻轻搓去表面带有咸味的部分，再用清水冲洗干净。这样处理过的西瓜口感会很好。 在腌制过程中，注意保持空气流通，但千万不要打开锅盖，否则很容易变质。 最后提醒一句，吃完西瓜别忘记洗干净手哦！