高粱面吃了什么作用？
高粱面吃了什么作用？
1、高梁的功效与作用 。补肾益气、和胃健脾。适宜于脾胃气虚、食欲不振、小儿厌食、酒后厌食、贫血、肾亏、胃阴不足、胃热口臭、脾虚腹泻、尿血、血尿、高血压等症。
2、高梁的食疗功效。对糖尿病人亦有辅助疗效。
3、高梁面吃了什么作用 。以黑高粱为主，味甘、酸性，入脾、肾经；具有补中益气、健脾益胃、养肺作用。
4、营养分析 。根据测定，高粱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸、抗坏血酸等成分。
5、适用人群 。适宜于脾胃气虚、营养不良、吐血、痢血症、便血、婴儿痢疾、妇女产后血虚、病后体虚等症，高粱米蒸熟成饭，又可作为消瘦、消化不良、咳嗽、糖尿病等症的食疗主食。
食用方法
1、洗净蒸熟。将高粱米用清水浸泡，用电饭煲煮熟或用清水煮熟（电饭煲的米汤不用），然后将高粱米捞出，沥干。最后，将高粱米饭放入微波炉中，中火加热3分钟，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏，以使米饭松软。
2、磨成粉。将高粱米放入研磨壶中，磨成粉。如果不喜欢颗粒状，可用纱布将高粱米缠紧，把液体挤出，反复数次，使高粱米尽量做成粉状。如果喜欢的口感略粗糙些，可不磨成粉，而把高粱米压碎即可。
3、制作饺子和馒头。高粱米饭用于制作馒头、饺子等主食，口感略粗糙，但很爽口，而且营养损失较少。将烫熟的高粱米饭剁碎，包成饺子，是我国北方的一种传统食品。或在面粉中掺入高粱粉，制作成红灯笼蜡渣饼，吃起来有种豆酥的感觉，醇香柔软。用高粱米面和荞麦面2：1混匀，加水发酵后制成蒸馍，蓬松香甜，营养丰富。
4、制作糕点。将高粱米制成粉后，可用来生产糕点。如把高粱米粉丝切成小块，然后撒在上面，作为点心，美味可口，营养丰富，尤其适宜老一辈人食用。
5、煮粥。与小米共煮成粥，如红高粱碎米粥，可健胃、补血、清热。
6、酿酒。我国北方许多农民有自酿高粱白酒的传统习惯，酒质醇香，无色透明，无杂质，无异味，饮用后清凉舒适。
7、制醋。将高粱米酿制成醋后，用于预防和治疗疾病，如风湿症、骨质疏症、痢疾等。醋也可作调味品，也可直接服用，特别是对糖尿病人的治疗有一定效果。