土豆可以炒芹菜吗？
土豆可以炒芹菜么？土豆和芹菜都是生活中常见的蔬菜，平时食用都十分方便，那么两者合在一起炒是否健康呢？我们一起来看看吧。
土豆炒芹菜，芹菜被炒到半熟，加入土豆丝，翻炒几下即可出锅。土豆炒芹菜不仅营养，而且美味。土豆炒芹菜里包含了大量的营养物质，其中所含的芹菜含有胡萝卜素，维生素，蛋白质和大量的钾、钙、铁、磷等矿物质。土豆含淀粉比较多，还有很丰富维生素C和胡萝卜素。
土豆炒芹菜怎么做？
【烹饪食材】芹菜 300克、土豆 200克、食盐 2克、白糖 5克、鸡精 2克、植物油 15毫升、酱油 5毫升。
【烹饪步骤】
1、芹菜摘洗干净，去掉叶子，然后切段。(芹菜杆一定不要丢掉，很有营养，而且口感脆嫩，把芹菜叶子炒着吃，香味更浓)土豆去皮洗净，然后切丝，土豆丝切好后，加入清水浸泡，去除土豆的淀粉。(这一步很重要，如果土豆丝不放水里面泡一下，炒出来会土豆软塌没嚼劲)。
2、炒锅烧热，加入植物油，待油热后，放入芹菜煸炒。(炒芹菜要用大火快炒，这样芹菜脆嫩口感更好)。
3、芹菜炒制颜色变色后，添加酱油调色。加入土豆丝，放入食盐，白糖，鸡精调味，继续翻炒几下，待土豆丝和芹菜都熟透时，就可以出锅了。(如果非常喜欢吃软烂的土豆，可以将翻炒时间加长，这样土豆就会很软很面了)。
【烹饪小贴士】
1、芹菜叶子营养价值也很高，不过很多人都不喜欢吃。但芹菜叶子富含很高的营养物质，所以别丢掉芹菜叶，可以凉拌，可以清炒，口感也很不错。
2、土豆丝切好后，一定要泡水，将土豆丝的淀粉清洗干净，这样土豆口感不会软烂，而且清脆可口。
这就是关于土豆炒芹菜的全部内容了，在生活中，可千万不要小看这道家常菜，它的功效可很多且营养价值非常高，大家没事可要学着做一下哦。