土豆臊子面怎么做？
如果天气冷，吃上那么一大碗热腾腾的臊子土豆面，别提有多舒服了。
今天终于把土豆和萝卜切成丝了，高兴哦！看着那些可爱的菜丝，我就知道，我的土豆臊子面今天的进度快多了。先把萝卜丝扔到热水里煮一下，好去掉它的辣味；然后再把土豆丝放到热水里涮一下，以去掉它的淀粉质，这样一会炒的时候才不容易粘锅，也不会让人吃的时候感觉口感塞牙。刚才试了一下，我觉得自己炒的土豆丝吃起来会感觉特别的脆。
开始炒了，今天不用放油，因为土豆是吸油的，往锅里一放，就没了。先放土豆，等它熟了之后，再放萝卜丝。因为土豆容易熟，所以先放，等它熟了之后，再放萝卜丝，因为萝卜丝不易熟，放太早了土豆就烂了。放点盐，适当的翻几下，如果干锅了，就多加点水，因为还要上面呢。
面好了，要泼油了。先把炒好的土豆萝卜丝舀到面碗里，然后加一点麻油，这样味道会更香。再加点葱花，更香，最后，加一点蒜苗，这个就是画龙点睛了，加一点蒜苗提味儿，看着这颜色搭配，闻着这味道，我就知道，这道菜一定很好吃了。马上出锅就好了。
快吃吧！看着这色香味俱全的土豆臊子面，我的口水都快要流出来了。特别是闻起来，那个香啊，让我不禁想起那句话“只可意会，不可言传”。快吃吧！这面的口感很好，不软不硬，吃起来很方便，虽然土豆已经有咸味儿了，但是我还可以再加一点陈醋，这样吃起来才是回味无穷啊。吃完饭了，再喝点汤，真是舒服。