排骨如何解冻？
如果时间允许的话，最好的方法是头天晚上取出，放入冰箱冷藏室让它慢慢化冻，这样营养及水分流失较少，也能最大程度保持原味鲜度。
如果时间比较紧张，可以将雪糕（尽量用塑料包装盒装着）和排骨一起放入冷水中，这样雪糕融化吸收热量从而能让排骨加速解冻，又不至于因为水温较高而产生细菌。
也可以用凉水泡在密封袋里，加快解冻速度又不会流失营养，用热水或者是拿出来放在常温下解冻会流失营养，而且细菌容易滋生。平时如果要炖肉的话用不到这么多的话，可以把肉放在保鲜袋里，然后分成小份，用记号笔记好时间和用料份数，然后可以放到冷冻室快速冷冻从而切成小份，每次炖菜的时候也挺好拿的。