蒸排骨要蒸多少分钟？
一般蒸排骨的最佳时间为五十分钟左右。如果排骨没有提前腌制入味的话，最好不要蒸。
蒸排骨时，一定要将排骨提前一晚上腌制好，这样可以使排骨充分入味，而且排骨在腌制的时候，一定要加适量的红薯淀粉，这样蒸出来的排骨才会鲜嫩多汁，千万不能加普通的面粉或是淀粉，否则蒸出来的排骨口感发硬又干燥。
在蒸排骨的时候，还可以加入一些土豆或是芋头之类比较吸味的食物，这样蒸出来的土豆或是芋头会非常美味鲜香。如果家里的家用锅不是那种比较深的煲锅的话，一定要在盘子上盖一块比盘子大一点的盘子，这样可以减少水分的挥发，以免蒸出来的排骨口感干燥。