枸杞黑豆红枣起什么作用？
中医认为黑豆有补肾强心、和諸脏调百脉、解百毒等功效。古书《日用本草》中指出黑豆"煮汁饮，治水肿、胀满、气喘、筋骨疼痛、风痹缓弱"。《本草纲目》中记有黑豆"调五脏，下水气，润肌，治湿痹，通利水道"。现代医学也认识到黑豆有利水消肿、祛风除湿、补肾养阴、解毒防腐的功效。黑豆中含有30-40%的蛋白质，15-20%的脂肪，还有B族维生素及胡萝卜素、烟酸、磷、钙、铁等。特别是微量元素钼的含量，据调查，1000克黑豆的含量相当于5000克黄豆中的钼含量。铁质含量也很高，比大米高20倍左右。此外，黑豆中还含有多种功能性化学成分，如黑豆色素、黄酮类化合物、皂甙以及尿囊素等。研究表明黑豆色素有降血压和抗癌的作用。
红枣归脾胃经，具补中益气、养血安神之功。主要用于脾胃虚弱，少气无力、食少便溏、血虚萎黄、妇女月经不调、闭经、失眠多梦等症。现代医学研究认为红枣有降低血中胆固醇、增强肌力、抗癌防癌、保肝健胃作用，对于糖尿病、肝炎、贫血均有疗效。红枣中含蛋白质2.6%、脂肪0.8%、糖类57.8%和大量维生素、微量元素，其中维生素C、钙、钾含量特别丰富。
枸杞归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目之功，主要用于阴虚发热、腰膝酸痛、阳痿遗精、头晕目眩、虚劳咳嗽等症。现代医学研究认为枸杞有降低血脂、扩张血管和降压作用、对肝炎及糖尿病、白内障等也有一定疗效。枸杛建议食用量，成人一日30克，可以泡茶、泡酒、水煎或煮食，阴虚发热，外感实证或脾虚便溏者不宜服用。