鲅鱼怎么炸好吃吗？
2019年7月更新 目前居住在加拿大，最近非常想念家乡味道 特别想要自己做炸鲅鱼吃 但是又找不到合适的做法 所以决定自己研究出来 再分享给各位 经过数次尝试 最后得出如下结论 鲅鱼炸着吃真的比清蒸好吃很多！
我家里是用油炸的，但是这样会很大程度损失鱼本身的鲜味 所以建议用油量和油温都要少一些 如果觉得太油了吃不完怎么办？我们一般都用汤汁拌饭！味道巨好！ 接下来分享做法～
把鲅鱼处理干净后切成块状（不要切得太小） 加入生抽、老抽、白醋、糖、八角、桂皮、香叶、生姜片腌制一个小时左右（如果盐味不够可以加少许食用碱提咸） 下面就是最关键的一步了！！！ 要让鱼肉更松散而且入味，要用筷子不停地往一个方向搅拌，直到感觉鱼肉变得松松的、入味了就可以啦～ 我比较贪嘴，会在最后撒上一些葱花和花生碎 然后热油下锅炸到金黄色就可以了～ 用笊篱或者勺子捞的时候要注意，别被烫到了哦^^