厨房配料怎么盘点？
盘点厨房配料首先要给仓库建立货架编码和物品编码，做到货码一致，物码对应。其次准备好电子秤、签字笔、盘点表等工具，以方便盘点的进行。再次要制定配料盘点规则，确定盘点方式，如确定本次是循环盘点还是定期盘点。最后对盘点人员要进行培训，明确各自的职责和操作方法。
对厨房配料进行盘点时，首先要对电子秤进行清零，复位等操作，以确保电子称能够准确称重；然后按照先易后难的原则对配料进行逐一盘点，如先盘点数量多，重量大的配料，再盘点体积小，质量轻的配料；接着对已盘点的厨房配料要进行做标记，以防重复盘点；最后要如实记录下配料的盘点数据，以防数据失准。