藕中间的节有什么功效？
莲藕中间的节部分被称为莲芯，有清热、去头痛的功效，鲜莲芯、干莲芯均可入药，多用于治疗高血压、头痛、便血、目赤肿痛、心烦失眠等症。
市售莲芯为干燥莲子的胚芽，多皱缩成团，味苦，而我们日常吃的莲藕是鲜莲芯，苦味会稍轻一些。由于莲芯味苦，一般不单独生吃，可以将莲藕节切片后用于煲汤，能起到很好的清热降火功效，特别适合虚火上浮导致的大便干结、睡眠不好的人饮用。此外，还可以将莲藕片炒熟后食用。
由于莲芯有降压的功效，所以血压过低者不宜食用。此外，由于莲藕性寒，经期女性也不宜过多食用。