商业厨房水沟坡度多少？
水沟的坡度是0.15% ，也就是说，每米长的水沟落差15MM，这样的坡度既能保证排尽污水，又不会因坡度过陡而积水，或者导致下水口堵塞污水四溢。
另外，厨房的排水管道一定要足够大。因为现在使用的洗涤剂、油污等化学物质很多，排水管过细很容易造成堵塞，如果疏通不及时，还会影响到厨房其他器具的使用。
水槽下部的排水管道必须使用专用的硬管连接，不能使用软管。因为软管接头处很容易因打结而造成阻塞。硬管一般不会打结，再加上管道足够粗，排水也会很通畅。
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