这个排骨啊，我可是有独家炖法，绝对让你吃过就忘不了！ 首先呢，选肋排或者小排（就是排骨边边上的那串），剁成小块儿； 然后下锅，加冷水，开始煮啦~ 煮出血沫后，就把血沫撇去，加入姜片、花椒粒儿继续煮…… 这个时候，就可以放冰糖了，小火慢炒，糖色一定要炒到位，颜色越深越好。
这个排骨啊，我可是有独家炖法，绝对让你吃过就忘不了！ 首先呢，选肋排或者小排（就是排骨边边上的那串），剁成小块儿； 然后下锅，加冷水，开始煮啦~ 煮出血沫后，就把血沫撇去，加入姜片、花椒粒儿继续煮…… 这个时候，就可以放冰糖了，小火慢炒，糖色一定要炒到位，颜色越深越好。