排骨香菇怎么炖好吃？
这个排骨啊，我可是有独家炖法，绝对让你吃过就忘不了！ 首先呢，选肋排或者小排（就是排骨边边上的那串），剁成小块儿； 然后下锅，加冷水，开始煮啦~ 煮出血沫后，就把血沫撇去，加入姜片、花椒粒儿继续煮…… 这个时候，就可以放冰糖了，小火慢炒，糖色一定要炒到位，颜色越深越好。 加入八角、桂皮，继续炒呀炒。如果味道淡了，可以加点生抽，老抽别放多了不然会发苦。
排骨上色后，就可以加水没过排骨了。这里的水要加开水哦～ 因为我有在开水里焯过的习惯，所以这时候可以把焯过水的排骨块儿丢进锅里了。 如果有高压锅的话可以直接上高压锅炖一个小时。如果没有就只能慢慢炖了。我是电压力锅和砂锅交替使用的，这样能快一些。 半个小时之后排骨就差不多了，这时候可以加入切好的香菇喽～ 我比较喜欢啃骨头所以就只放了排骨进去。如果喜欢肉多就多放点鸡肉或瘦肉吧。 接着，加入盐调味儿，记得别放太多因为之前加了生抽咯。 再盖上锅盖，小火咕嘟咕嘟吧。15分钟后再打开盖子，你的香味儿已经弥漫了整个厨房了呢~~ 最后，撒葱花点缀一下就可以食用啦~~~ 热腾腾香喷喷的排骨就炖好啦～拌着米饭吃简直棒呆！！