腌蒜苔怎么腌制好吃？
今天分享一道非常开胃爽脆的腌菜，它就是腌蒜苔，做法简单，口感超棒。夏天吃太合适了！ 准备食材： 新鲜蒜薹300克、小米椒5个、盐5克、生抽1勺、白糖2克、香醋少许、辣椒油半勺、食用油适量。
制作步骤：
1、首先把蒜苔去掉老根，再洗干净切成小段备用。
2、然后把切好的蒜薹加入一勺盐抓拌均匀，腌制半小时以上。
3、接着起锅烧油，放入小米辣和蒜末炒出香味来。
4、然后加入一勺生抽、两克白糖翻炒至融化。
5、最后倒入腌制好的蒜苔中，再加入一勺香醋搅拌均匀即可装盘出锅。
这样一道简单美味又开胃爽脆的腌蒜苔就做好了，吃起来咸中带甜，脆嫩爽口，实在是太好吃了！喜欢这道美食的小伙伴，赶紧试试吧！ 注意：如果不喜欢吃太酸的可以不加醋，或者少加一点。
优质答主
哈哈，看到这个题目又想起以前做的一件事了！ 我家每年都要吃很多腌菜的，比如芥菜、大头菜、雪里红（现在不吃了）等等，不过最让我着迷的还是大蒜和韭菜花，因为可以拿来做泡菜呢！ 去年夏天我妈妈给我做了好多的大蒜，大概有一百斤吧……于是我一高兴就拿出两坛子来做咸菜。
做法很简单，就是把大蒜洗干净，晾干水分，然后放白糖和醋，盖上盖子放到阴凉的房间就可以了，每天看看，大约二十天左右就可以吃了啦~味道很不错哦，脆生生的，很好吃的～ 至于韭菜花的话更简单易操作：就是买新鲜的韭菜花，把梗去掉，清洗干净之后晾干，然后直接放到大碗里，上面洒上粗盐，用盖子盖好，放在阳台的角落就行啦！过几天就有香味扑鼻而来咯~~
