立芥怎么做好吃？
芥菜（学名：Brassica juncea）又称雪里蕻，浙江地区有“冬日白菜甲，十月萝卜赛人参”之说；有芥辣甘醇的香韵，其味甚佳。 芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D非常丰富。其中钙质是蔬菜中最高的，一般认为食用芥菜有一定的预防动脉硬化作用。 芥菜有抗急性病毒性肝炎的作用。民间也用鲜芥菜烹制各种菜肴，可调节脾胃功能、消胀去肿。但中医认为芥菜辛温发汗，凡热病初期或肺炎初起、皮肤湿疹及肝郁气滞者宜食之，而脾虚消化欠佳者不宜多食。因芥菜含大量粗纤维，故患有痔疮者不宜多食。另外，由于芥菜有催乳汁的功能，如属阴虚内热体质及孕妇就不应该食用了。
芥菜可炒、炖、烤、腌浸等做法多样，下面介绍两种做法供参考：
一．香拌雪里蕻的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 凉拌食谱 工艺：拌 香拌雪里蕻的制作材料： 主料：芥菜500克 调料：盐13克，味精2克，香油10克 教您香拌雪里蕻怎么做？如何做香拌雪里蕻才好吃 1. 将雪里蕻去根洗净，切成4厘米长的段； 2. 放入锅内加入精盐烧开，煮至稍软时捞出晾凉即可。
二.腊肉焖雪里蕻的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 腊肉焖雪里蕻的制作材料： 主料：腊肠150克，咸菜(雪里红)250克 辅料：辣椒(青椒)80克，红椒80克 调料：植物油20克，大葱10克，姜5克，料酒10克，白砂糖25克，酱油30克，花椒粉2克 ，盐适量 腊肉焖雪里蕻的特色： 此菜色泽鲜艳，酱香浓郁，脆嫩爽口，开胃下饭。
教您腊肉焖雪里蕻怎么做？如何做腊肉焖雪里蕻才好吃 1. 把雪里蕻洗净后切成长条，再浸泡一下洗净，挤干水分备用；青红椒分别去蒂去籽后斜刀切片； 2. 腊肠洗净，斜刀切片待用； 3. 大火烧锅，加入少许植物油烧热后下入葱姜末煸出香味； 4. 然后倒入青红椒和腊肠翻炒几下再加入料酒； 5. 再加入切好的雪里蕻大火煸炒片刻；
6. 最后调入白糖、酱油、鸡精、花椒粉翻炒均匀后即可出锅装盘。