狗肉和什么一起烧好吃？
以前在东北，有柴火灶，常做杀猪菜。现在在南方，用电饭锅，研究新做法。 首先，要选一只肥瘦相间的狗（别选太瘦的，不然没油水，会啃得嘴发麻），杀好之后，放血，用冷水泡着，防止肉质变柴。然后冲洗干净备用。
第二，备调料。八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、花椒、老抽、生抽、十三香或者胡椒粉（可选）、冰糖、盐。 第三，热油，下配料炒出香味。我的经验是火不能太猛，不然容易把香料炒糊了，香味就变苦了。小火慢慢炖，让香料的味道融入汤汁里。 第四，下狗肉，翻炒均匀，加入各种调料，开水漫过食材，大火烧开，转小火慢炖。这里要注意，一定要一次加足汤，不然中途加水，会影响口感。如果味道淡了，可以适量加点酱油。
第五，收汁，撒葱花出锅。 想吃软糯一点的可以在快熟的时候把大米淘洗干净下锅煮成粥。 我还做过香辣味的，就是多放了干辣椒和花椒，少了一些香料，也蛮好吃的~ 小时候吃的狗肉都是烧成酱乎乎的，这个做法是我借鉴某音上一位大姐的做法改良的，用老抽、生抽、豆瓣酱代替了酱油，味道不错，大家可以试试。