马哈鱼干怎么做好吃？
做法如下，本人亲测 ：-) 马哈鱼洗干净擦干表面水分，用少许盐腌制15分钟左右； 把姜切片、蒜剥去外皮、大葱切段备用。（蒜很多可以压成蒜泥！） 锅里热油，放入马哈鱼煎，一定要煎至两面金黄哦~这样更香啦～ 把马哈鱼的鱼肉扒出来放在盘子里，小心不要弄碎啦！ 鱼骨和鱼头也不要浪费了，用来煮汤也是极好的！用煎马哈鱼剩下的油把姜蒜爆香，加2勺料酒，然后倒入适量开水（大概400ml左右吧），放进鱼骨鱼头煮，煮开之后转小火慢炖30分钟这样子。
时间到~盛一碗白白的鱼汤，撒上一点葱花or香菜，美味又养生！！ 最后把鱼汤倒进鱼肉碗里，让鱼肉浸泡在里面，用筷子轻轻搅散开，使鱼肉充分吸收汤汁的味道。 一碗香浓美味的马哈鱼汤就出炉啦~~ 喜欢辣的亲还可以放些辣椒面或者麻椒粉在汤里，会更刺激食欲的喔 ❤