杂粮粥怎么搭配好吃？
我特别爱喝杂粮粥，不同食材的杂粮粥又各有风味。 比如： 【紫薯燕麦粥】——甜糯美味 【红薯燕麦粥】——香甜可口 【红豆薏米粥】——清热解暑 【燕麦小米粥】——养胃佳品 【紫薯大米粥】——浓香四溢..... 想要煮出一碗好喝的杂粮粥，掌握3点技巧。
首先，我们要了解什么是杂粮粥。 一般我们将含有淀粉量的粮食称为“细粮”。粗粮是指除了我们平时吃的精米、白面外，所有富含纤维素的禾本科作物。 常见的杂粮有：玉米、小麦、大豆、豌豆、燕麦、荞麦、黑米等。其中，玉米和小麦属于细粮；其他均为杂粮。 而杂粮粥，就是将上述这些杂粮熬制成粥。由于这些食物都富含膳食纤维，所以熬成的粥都比较黏稠软烂。
第二，掌握好煮粥的技巧。 很多人做出来的杂粮粥，要么水放得太多太稀，没味儿；要么就糊了，很难吃。其实，做好这步很关键。 ①淘米： 做杂粮粥，一定要先浸泡，这样能缩短烧熟的时间，而且会更香软入味儿~ 将适量杂粮倒进锅里，加清水浸没，浸泡时间为10分钟左右。 ②下锅： 将泡好的杂粮沥干水分，倒入锅中，大火煮开，然后转小火慢炖。 ③搅拌： 在煮粥的过程中，要不断搅拌，以免锅底烧焦。
第三，选好配料更美味。在煮好的粥里适当加入些食材，可以使粥的口感变得更加丰富。 比如： ▶️水果：可以放苹果、香蕉等切成小块的水果，煮熟后味道很不错哦~ ▶️杂粮：还可以放点糙米、糯米或者小米，这样粥的饱腹感更强。