牛肚和牛肉哪个热量高？
先说结论，牛肚的热量要比牛肉的高 100g 的牛肚的热量是 142 大卡 而同一重量下牛肉的热量只有 105 大卡 这是因为动物内脏比肌肉含有的蛋白质要高，而含蛋白质的物质，在身体内的消化过程是要释放能量的。也就是说，同样重量的牛肚和牛肉，牛肚提供的能量会比牛肉的多。 如果只是比热量的话，那么答案就简单了，直接吃热量高的就可以了。但问题是热量高就意味着要吃更多的食物来填满自己的胃，这样就很容易造成吃多了的情况。
其实只要掌握正确的吃法，热量高不可怕，也能吃得饱。 比如同样是吃 100g 的肉类，选择低热量的烹饪方法就能解决。常见的热量低的烹调方法有煮、焖、炖、蒸、凉拌等。用这些方法做的菜肴，往往能吃到撑，却不会长胖。 所以下次再吃牛肚或者牛肉的时候，用上述方法制作就能减少热量摄入了。
不过要注意，不管是牛肚还是牛肉，都属于高蛋白的食物，对于肠胃功能不好的人，建议少吃，以免增加肠胃负担。