野生笋怎么做好吃？
我吃过最好吃的野生竹笋，是小时候在峨眉山里采的。 那天和师傅一起去采药，路过一块竹林的时候，看到竹笋长得特别高大，而且表皮特别的光滑，比一般竹笋都好吃。 师傅说这种竹笋叫刺笋，富含氨基酸和蛋白质，味道特别好。不过当时也没来得及多吃，因为要采药嘛！
后来回到宿舍，师兄从冰箱里拿出一个保鲜袋，里面装了几段雪白的类似腊肉的东西，说是腊肉，又感觉不像，说是火腿，可是又没有火腿那么咸香。我们三个人好奇不已，问师兄这是什么肉。 师兄微微一笑，说道，这是山猪肉啊！你们没吃过吧？ 我和师弟异口同声地说，没有，从来没有。 然后师兄就给我们每人分了一块，让我放进嘴里，那滋味……
真的难以形容，不是特别的咸，也不是特别的辣，有点麻味、香味和辣味混合在一起的味道，让人吃了就再也忘不掉。我问师兄这是什么肉，他说这就是野生的黄麂肉，只有新鲜的竹笋能配得上它的鲜。
后来的后来，我们上山采药的时候，会特意去寻找那种大的刺笋，找到后用背篓背着，带到山脚下，让摊贩给加工成咸菜。 那个摊贩是一个四川老乡，人很厚道，收着我们带的山竹笋，用开水烫了之后，晒上几天，做成香辣脆爽的竹笋干。晚上我们吃饭的时候，他就会拿几个出来，就着辣椒面儿，香辣入味儿。 虽然现在已经离开了医院，过上了另一种生活，但是偶尔还是会想起那些在峨眉山的美好时光。