草鱼可以炒什么好吃？
@鱼羊野史 答主真是天才，想出这么个题目来难为题主！！ 不过我倒是可以分享一个自己做的“炒草鱼”的做法，至于这道菜是不是正宗的湖南家常做法就不知道了…… 先说材料： 主料：草鱼肉（或鲤鱼）一斤左右、泡辣椒八个、蒜五个；
辅料：生姜一大块、小葱两棵、白糖一勺、醋一勺、生抽一勺、老抽适量、料酒大量、淀粉两大勺；
做法步骤：
1.把鱼处理好，切成薄片(最好用新鲜的活鱼，鱼片不要切太大)；泡辣椒剁碎，葱蒜姜切末；
2.切好的鱼片用适量盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时以上；
3.取一个小碗，调蘸料：按一勺白糖、一勺醋、一勺生抽的比例放入调料拌匀待用；
4．锅内放适量油烧热，放入一半蒜末、姜末、葱花爆香，下入泡椒碎炒出香味；
5.倒入鱼片迅速划开，同时撒入少量白糖和老抽上色，大火快炒几下，使汤汁浓稠；
6.淋入水淀粉勾芡，撒上余下的葱花、蒜末即可。
PS：做这道菜没有固定的程序和时间要求，一切看手感，感觉到了就行。比如腌鱼的时间没有限定，我是看到鱼基本腌入味了就捞出来准备下锅；酱油、老抽、生抽的分量也没有严格比例，都是感觉着放；最后淋入的水淀粉也是由少量多次添加的原则。整个流程比较简单容易操作，就是需要点耐心，毕竟每一步都需要盯着火候，注意变化。