草鱼煲怎么做好吃？
食材：草鱼肉500g，豆腐250g(最好是南豆腐) 调料：香葱适量、生姜4-5片、大蒜5瓣、青椒1个、植物油30ml、生抽3大勺、老抽1小勺、糖1小勺、胡椒粉适量、啤酒300ml左右（我只用了250ml）
步骤：
1.把鱼清洗干净后打花刀，然后用盐、胡椒粉抹均匀腌制20分钟左右； 划重点：这一步可以让鱼片更加入味。不过注意不要放太多盐了，因为后面还有一步要蘸水。
2.将葱姜蒜切片备用，青辣椒切成辣椒圈。（不喜欢吃辣的可以不切啊！直接撒一点青椒碎也是可以的啦~）
3.锅烧热，不放油！用热锅冷油把腌制好的鱼片摊均匀铺在锅底，中小火煎至两面微微焦黄。 这一步主要是为了让鱼片熟得更透，而且会更香哦～同时，煎过鱼的油留在锅里，可以留着炒菜用呢。
4.加入切好的姜葱蒜和酱油+料酒+冰糖+少许开水熬煮出香味，然后加入啤酒到刚好没过材料的高度就可以了。喜欢喝汤的亲可以多加一些哟。
5.最后下入豆腐块，小火焖煮10分钟后撒葱花即可。