腌制的芥菜怎么做好吃？
1、准备食材 芥菜 200g（已经腌制好的）、蒜头4瓣、小红尖椒5个、生姜3片。 辅料：花生油、食盐少量、酱油2汤勺、糖1茶勺、香醋2汤勺、麻油少许。
2、制作过程 第一步；清洗芥菜，将已经浸泡过几天的芥菜清洗干净并沥干水分备用。 第二步；切配配料，将蒜头和生姜去皮剁碎成末，红辣椒去籽洗净剁成末。 第三步；调拌酱料，碗中加入2汤勺生抽+2汤勺香醋+1茶勺白砂糖+1小撮食盐混合均匀调成酱汁待用。 第四步；起锅烧油，放入姜蒜末和辣椒末爆香，随后倒入酱汁小火煮沸腾。 第五步；把烫熟的芥菜捞起控干水分后放入锅中拌炒，使每块芥菜都能粘上酱料即可出锅装盘。 一道鲜香脆嫩的糖醋芥菜就做好了！
小贴士：喜欢口感更清爽的可以挑选表面不太干爽的芥菜。 在炒制过程中，如果发现汤汁较多，可以用大火收一收汁儿。 喜欢甜食的可以加入少量白糖。