鱼粑粑怎么做好吃？
鱼丸，又叫做鱼糜，是用新鲜鱼肉剁碎制成的肉馅状食物，是我国民间的一道传统小吃。 南方人对鱼丸感情深厚，几乎每个城市都有卖鱼丸的小摊位；但北方人却少见，不过，在各地的大饭店里都能吃到这道菜。 做鱼丸的鱼肉一般取自于鱼肉较为清甜的鱼种，如鲅鱼、马鲛鱼、鲟鱼（鳇鱼）等。
1.【鱼肉去皮去骨】做鱼丸的第一步就是去除鱼肉中的皮和骨，如果直接做会是很费劲的事情，所以最好是在处理鱼肉的时候将皮和骨去掉。
2.【鱼肉打成泥】 用刀把鱼肉剁成很细腻的泥状，越细腻越好，这一步可以带上手套操作，防止伤害手。
3.【加水搅拌上劲】 在鱼肉泥中加入适量清水（或者高汤），轻轻搅拌直至肉上劲，也就是所谓的“打水”。
4.【挤成丸子下入开水锅中】 当鱼肉糊中水分差不多了，我们就可以将鱼肉馅团成丸子，然后送入开水锅里煮。 这里要注意的是，鱼丸的口感是否好，全看水的作用发挥得如何。不能水加多了，也不能水加少了。要掌握一个度，这个度是需要练习的。刚开始可以做两次试试，多加一次水，少加一次水，分别做成鱼丸，尝一尝味道，以确定最终的水量。
5.【煮熟后捞起】 当所有的鱼丸都煮熟以后，就可以将其捞起备用。