坐月子怎么做乌鸡好吃？
用料： 乌鸡 一只、葱 三根、生姜 五片、桂皮 一块、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、红糖 适量、白糖 少许；
做法： 1.将乌鸡冲洗干净，斩成小块，备用。 2.将乌鸡放入砂锅中，加入清水至完全覆盖乌鸡，同时投入所有调料拌匀，大火煮滚后，转小火焖煮一个半小时。 3.将焖煮好的乌鸡捞起，放凉后沥干水待用。 4.热锅入油，六成热时倒入乌鸡爆炒片刻，关火让油温加热一下再重开火，依次调入生抽、老抽和红糖，炒拌均匀即可。 贴士： 在制作卤菜的过程中，加入的红糖是起到调色作用，所以不必加入太多，不然卤出来的菜品颜色会过于深黑。如果担心炒制过程中糖色会发黑的话，可以加入少量白醋或白酒进行调节，效果更好。 这个卤菜的精髓在于小火慢炖，一定要保证汤汁浸泡着食材，这样才能将香味浸透鸡肉，味道自然浓郁鲜美。