德式香肠怎么做好吃？
作为一个在德国留学过 ，对德国食物有一定了解的人（虽然我并不爱吃德国菜），看到这个问题还是有点激动哈哈。因为很多人都不知道，其实德国香肠有很多种！常见的香肠有肠衣(Wurst)，没肠衣的香肠叫der Kutt (Kutteswurst). 有肠衣的就可以直接吃，但是一般我们德国人会烤一下，刷上黄油和芥末酱，香香的~ （不过我更喜欢配啤酒吃… )
最正宗的德国香肠是用猪的前腿肉做的，所以吃起来肥瘦相间，很嫩而且不腻人。但是市面上卖的一些香肠却是用后腿肉做的，吃起来是纯瘦肉的感觉，可能会腻，但是比较健康吧… 除了猪肉以外，还有很多种香肠是用鸡肉或鱼肉做主要的原料。鱼香肠的味道我觉得和鱼一样，有点腥；鸡肉的香肠味道和国内的风味差不多，但是肉质看起来没那么好。
除了猪肉、鸡肉和鱼肉，还有用羊肉做的Mausepfeffer，这个我在超市看到过，但是从来没买过…好像也没吃过…感觉应该蛮好吃的~ 其实很多德国的香肠很好吃，但是太咸了或者太辣了或者太油腻了，都不是特别适合做成家常菜，我一般都是用来下火锅或者烤着吃。
在德餐里，常见的是蒸或者炒，我吃过很好的吃法是做成沙拉，比如酸黄瓜拌香肠（我最爱！）或者香肠片拌在菠菜沙拉里一起吃。 说到调料，德国香肠本来是没有调料的，新鲜香肠放盐腌制之后入味就行了。但是如果买到了腌制的德国香肠（dünngepresste Würstchen），就不要再放盐了哦，不然会过咸的。