冬菇炒猪肉怎么做好吃？
材料 猪肥瘦适量、新鲜冬菇20只左右，葱适量。 做法 1.洗净所有材料，切葱和冬菇成段。瘦肉用腌料（生抽、糖、生粉）抹匀后，放锅内爆香至干身待用；
2.爆香葱段，下冬菇爆炒一会，再下瘦肉快速兜翻均匀即可上碟。 备注 1.买回的新鲜冬菇在清水中浸软，中间多换几次水，以去除泥沙。
2.腌制肉时可以先加一点老抽或豆瓣酱调色。
3.如果肉块较厚可以划刀后再炒，也可以炸一下再炒，肉质会更嫩一些。
4.没有新鲜的冬菇可以用冻的冬菇来代替，但味道会差一些。
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