鱼排炖豆腐怎么做好吃？
“吃鱼吃肉不如吃鱼香”，这句话在四川地区广泛流传，表明了人们对于鱼香味型的热爱与推崇。今天推荐一道家常版的鱼香豆腐，咸鲜味美，营养丰富。 准备食材：老豆腐、鱼腥草、剁辣椒、葱花；
1. 老豆腐冲洗干净表面的杂质，切成大小合适的块状；鱼腥草洗净切段；
2. 大蒜去皮用刀拍扁，再剁成蒜末；小米椒去蒂后切成圈状；葱花切末备用；
3. 热锅热油，放入蒜末和小米椒圈爆香；加入剁辣椒和鱼腥草翻炒出香味；
4. 把豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀沾上调味料；加入少许清水，小火焖煮5分钟待入味之后，撒上葱花即可出锅。