蒜苔放老怎么做好吃？
“放了老的”，说的是大蒜吧。以前没有冰箱，所以吃不了的大蒜都会晒干保存起来。现在有了冰箱，可以冷冻了，就少了晒干的环节，直接放进冰箱就好了 这样保存的大蒜，可以用来炒菜，炖汤，做面食等等，只要是不加醋的菜肴，都可以放。如果做凉菜的话，用之前用清水浸泡一下就好。
至于做法嘛，就多不胜数了。我举几个例子好了 最简单的，炒土豆丝或者胡萝卜丝的时候放点进去，拌均匀了，美味又营养的小菜就做好了。 清炒藕片的时候放点进去，颜色更漂亮，口感也更好。 凉拌黄瓜、凉拌豆芽等等，只要是蔬菜，基本上都能跟大蒜一起做菜。 做饺子、包子馅儿的时候放一点进去，味道好极了。 还可以做糖醋蒜头(糖醋排骨、糖醋里脊啥的也可以放) 当然最经典的要属咸鱼茄子煲了，这个菜我是佩服五体投地的。 不过这还没完呢，还有更好的 把大蒜捣成蒜泥，放点生抽和醋，调个汁，浇在海鲜上，鲜到了极致~