猪肺炒酸菜怎么做好吃？
把买回来的猪肺清洗干净，然后冷水下锅，加入三片姜和适量料酒去腥。 煮出血沫后倒出冲洗干净备用。把酸菜洗干净拧干水份切成合适大小。 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱白部分爆香。
随后倒入处理好的猪肺，小火煎至两边微黄。 加入两勺生抽、一勺老抽、四勺白糖提鲜。然后放入切好的酸菜一起翻炒均匀。 最后加入适量盐调味即可。
我买的这个酸菜是用玻璃碗装的，可以直接倒出来用。如果喜欢口感更为丰富的可以在里面打个鸡蛋，加点面粉，揉透捏成小团，下锅炸金黄酥脆再配合这个酱料拌着吃！巨香啊~ 做好的酱猪肺可以放凉后装进罐子中腌制入味。这样随时都可以拿出来配着米饭吃啦~