新鲜橄榄怎么好吃？
1.腌咸橄榄 把新采摘的橄榄洗净晾干后，放在盐面上反复揉搓，再用食盐将橄榄均匀铺满，装入干净玻璃瓶中（不要装满），盖上盖子密封，放3天左右即可取出食用了。每天早餐吃5-6颗，酸酸辣辣、咸咸香香的特别开胃。
2.煎炸橄榄 把鲜橄榄冲洗干净后放入碗中，加入清水浸泡4小时以上，期间多次换水，最后倒去碗里的水，将橄榄沥干备用。锅烧热加油，放入姜丝、蒜片爆香，再倒入沥干水的橄榄，不停地翻炒，待橄榄呈浅黄色时，加入适量白糖和老抽酱油，继续炒约5分钟关火让酱香味慢慢渗透，然后装盘就可以享用了。又香又甜的下酒好菜！
3.蜜糖炖橄榄 挑选个头较大而且比较完整的橄榄，清洗干净后将其放入锅里，加适量的冷水开始煲汤，待沸腾后调至小火煮40分钟左右。在锅中加入适量冰糖或蜂蜜，再煮10分钟即可关火食用。这道汤酸甜可口，非常滋润！
4.煲排骨 把新鲜橄榄洗净去皮备用，排骨洗净血水后放入锅中，加入清水、姜片和少许食用油，开火煮沸后再撇去浮沫，然后放入橄榄，炖1小时左右加入葱花或香菜即可。有骨汤的香浓，又有橄榄的清苦，这感觉妙极了！