螃蟹蘸水怎么调好吃？
螃蟹蘸水的调料其实没有固定配方，因为配料不同，各家的口感也不一样。 常见的食材有酱油、米醋、姜末、葱末、胡椒粉、白糖、辣椒油等，还可以加入香菜、韭菜等蔬菜，以及花生米、豆腐丁等。
1. 螃蟹蒸熟后，去壳取蟹肉，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入葱花、姜丝、花椒，煮至出香味。
3. 用筷子夹着蟹肉在酱汁里沾一下，使每一寸蟹肉都均匀地包裹上酱料。
4. 撒上葱花、香菜，淋少许辣椒油即可食用。 我吃大闸蟹和毛蟹时，最喜欢配的蘸料是香醋+酱油+姜末。
首先用醋和酱油调成的咸酸汤汁浸泡蟹肉，让每一缕蟹肉都能充分吸入香辣的味道。
再配上生姜末，既可以解腥增香，又能暖胃祛寒。 一口咬下去，先辣后酸，再来点微麻，味道丰富而层次分明。
如果你喜欢特别辣的口味，可以在最后撒上些花生米或剁椒。 你喜欢怎么吃螃蟹？