做面包怎么更好吃？
1、先说一下，我的烤箱是蒸烤箱，所以不能制作水浴烘焙的面包。不过蒸烤出来的面包也挺好吃的。 水浴烘焙，又称为水蒸气烘焙，原理上和蒸包子类似（当然用的不是同样的食材）。通过底部盘底的水，以及顶部的水蒸气来加热面包，使面包松软可口。
2、再来说说面包的做法吧！ 因为我很少用面包机来做面包，一般都是手工揉面。 所以我说一下手作面包的方法哦~ 以做吐司为例 首先准备好材料，面粉、酵母、牛奶、鸡蛋等。这里说一下，我做面包用的是高筋粉，做馒头、包子用的中筋粉。
两种面粉的用法上面有些差异，比如做面包的时候，会加入鸡蛋黄，而做馒头、包子的时候不会加。这是因为面团中加入蛋黄后，会起到一个“膜”的作用。使得最后做出来的面食更有弹性。
接下来就是重要的发酵环节了。这个发酵的好坏取决于温度和干湿度还有时间。一般来说夏季常温下（30℃左右）发一个小时就差不多了，冬季需要四五个小时。 在发酵的过程中，你会发现面团会慢慢变大，表面会有蜂窝状的小孔。这就是正在发酵的面团。 如果发现面团表面结皮，说明已经发过了，应立即终止发酵。
——划重点！！！ 做面包最好掌握的步骤就是揉面了。因为有了酵母，揉面过程中面团会慢慢变蓬松。这个过程是很愉快的~~ 直到手指探入面团，感觉柔软且有弹性就好了。
—————划重点！！！ 接下来就是关键的烘烤步骤了。因为我是用蒸烤箱制作的，所以没有加水或是其他介质进行烘焙。直接设置了温度和时间，让烤箱来操控最后的成型过程。 如果是普通烤箱的话，建议下面铺油纸，边缘烤盘里少量喷水，防止烘烤时底部缺水干燥出现开裂。
温度设置高于正常设定温度20度左右，时间设置短一点。具体温度和时间根据面团性质和自身烤箱特性来调整。 最后，美味的面包就做好了~