怎么清炖羊肉土豆好吃？
炖羊肉别再用清水了，多加这2步，肉鲜嫩无膻腥味，超好吃 马上又到了吃羊肉的季节了，说到羊肉不得不说一下我老家内蒙古的羊肉，我老家是典型放牧式养羊，所以羊肉味道是特别好的，而且价格也相对便宜。以前我家都是自己在院子里宰活羊，清洗，炖羊肉，后来去内蒙旅游，才发现原来外地也有炖羊肉的美食。
其实炖羊肉的做法很简单，但是很多人做的羊肉又腥又膻，原因就在于没有处理好羊肉。今天教大家2招，轻松解决羊肉腥味，让炖出来的羊肉鲜嫩不膻。 很多朋友都说自己在家炖的羊肉有一股膻味，很难吃，其实这是因为大家在清洗羊肉的时候，忽视了这一步。我们买回来的羊肉不能直接炖或者腌渍，需要放在清水里浸泡4个小时左右，中间最好换两次水（去除血水和异味）。
除了清洗以外，我们还应该在炖羊肉之前过一遍热水。在锅中加入适量的凉水，把泡好的羊肉冷水入锅焯一下，再次去除羊肉身上的腥味。 很多人在炖羊肉时候都容易忽视这一步，或者直接冷水上锅煮，这样都是不对的。正确的做法应该是在锅里加入足够的开水，这样可以最大程度保证羊肉成熟度一致，炖出来的羊肉不会老嫩不均。
现在天气越来越冷，最适合吃炖菜了，大家学会了这道炖羊肉，可以自己动手试一试哦！