豆芽怎么拌才好吃？
2018.7.3更新 最近有人回复我，让我推荐好吃的豆芽。其实我是个很懒的人，又不在北京，各地美食都尝过来实在是不大可能（当然如果你给我钱让我去吃，那另说）。于是我就想了一个偷懒的办法——搜索“最XX的豆芽”之类的问题然后抄答案。
这样虽然不地道，但确实能省下不少时间。比如搜索“最好吃的豆芽”，答案搜出来很多，我点进去看了一下，得到启发后做了一盘炝锅豆腐鸡蛋豆芽馅儿包子，好吃到哭啊…… 至于凉拌豆芽嘛，我想起来一个特别特别棒的做法！一定要分享！那就是把豆芽焯熟之后过一遍冰水（我是放冰箱里冻过的冰水呀），捞出来挤干水分，加蒜泥、醋和酱油拌匀，好吃的不得了～～～
2014年做的这个凉拌豆芽至今还记得，常翻出来看看。
2015年的时候有人评论问我做法，我好开心(^o^)/ 下面开始讲怎么做啦~ 买回来的豆芽放在清水里冲洗干净，锅里的水煮开后，将豆芽放进去焯一下，同时用筷子夹出有硬皮的豆芽，那些硬皮就是豆芽的二茬儿（我指的是豆苗菜），可以挑出来扔掉。 煮到豆芽变软即可，不要煮熟了哦，软软滴比较好。
煮好的豆芽捞出来过凉水，这一步非常重要，能够保持豆芽脆嫩的口感。注意：千万不要用开水烫！会死的！ 沥干水后，把蒜末、醋、生抽和辣椒油（或者辣椒面）放入盘中，勺子舀两勺烧沸的食用油淋在上面，撒少许白芝麻和葱花，拌匀就可以吃啦～