江浙菊花暖锅好吃吗？
没吃过，但应该挺好吃的。 之前去苏州玩的时候在观前街一家老字号吃过苏式面（好像是枫泾古镇过来的，店不大，但生意特别好），那个面汤是红色的，味道很鲜美。不过面倒是普普通通的碱水面。后来在网上查了一下，发现这种做法其实是江浙地区比较普遍的“红汤”做法。
其实，除了南方的“煲仔饭”、北方的“铁锅炖大鹅”等带有“锅”字的做法外，大多数带“锅”字的美食其实都是来自江南。如著名的“砂锅鱼头”，就是由江苏扬州传过去的。
当然，最著名的还是“砂锅煲仔饭”了。以前在广州，经常可以看到路边小摊支一口直径大约30cm的铁锅，里面铺上一层薄薄的香米，上面放一块腊肉或者咸鱼，再浇上一点酱油，然后生火蒸煮。等到米饭快熟的时候，可以在旁边烧个开水泡点茶。这种吃法据说是由广东沿海的渔民传到内地的。
还有“瓦罐煨汤”也是用瓦罐在小火上慢煨，这种做法可以令汤汁更加鲜香。不过现在这种店铺似乎已经越来越少了。 至于题主提到的这个“菊花热锅”，我也没有吃过！不过从名字来看，应该是一种养生火锅吧。不知道有没有懂行的大佬来说一下这里面到底有哪些食材呢？是不是都是名贵的滋补品啊？